Le programme d’actions du Projet Alimentaire de Territoire du Perche (PAT), labellisé de niveau 1 par l’Etat, a été mis en œuvre de 2021 à 2025.
Bâti sur une large concertation locale, et coordonné par le Parc naturel régional du Perche, il a permis d’appuyer une démarche de transition agricole et alimentaire, tout en fédérant de nombreuses initiatives sur le territoire : approvisionnement local et accompagnement de la restauration scolaire, développement de la production et de la consommation des légumineuses, soutien à l’installation agricole, sensibilisation…
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